Resep Puding Karamel Panggang Pelangi Yang Cantik Dan Sederhana

Kembali lagi bersama admin yang akan selalu share informasi bermanfaat kali ini kita akan membahas puding lagi tapi bukan resep puding karamel kukus atau resep puding karamel ncc dan bukan juga resep puding karamel tanpa telur tetapi Resep Puding Karamel Panggang Pelangi Yang Cantik Dan Sederhana bund pasti bunda tertarik banget sama puding ini karena kecantikan warnanya.

Tapi jangan salah rasa puding panggang ini juga sangat enak loh bund cocok banget bagi bunda yang lagi ingin yang manis dan berwarna tuk hiasi hari harinya bersama puding rainbow panggang ini,

Oke bund pasti udah penasaran ya tentunya .. jika bunda mau mencobanya dirumah silahkan simak baik-baik langkah, bahan dan cara membuat puding rainbow panggang ini dibawah !

Baca Juga :

Resep Puding Karamel Panggang Pelangi Yang Cantik Dan Sederhana
Puding Karamel Pelangi

RESEP PUDING KARAMEL PELANGI

  • loyang 8 inci / 20 cm

Bahan untuk Gula Gula :

  • 2 sendok makan gula (bisa menghasilkan 1 1/2 sb untuk air gula)
  • loyang 8 inci / 20 cm
Resep Puding Karamel Panggang Pelangi Yang Cantik Dan Sederhana
cara membuat puding karamel panggang

Cara membuat Puding Karamel Pelangi Yang Cantik Dan Sederhana :

  1. Masukkan gula di tengah loyang kue, agak di area api dapur untuk membuat gula meleleh. Lihat gambar 1.
  2. Panaskan perlahan di atas kompor.
  3. Biarkan sampai gula larut dan berwarna coklat dan tidak perlu diaduk.
  4. Ketika semua gula telah meleleh dan siram air gula ke bagian bawah panci seperti gambar 2.
  5. Angkat dan siapkan bilah puding seperti gambar 3. Air gula akan mengeras, biarkan saja. Gula ini akan meleleh saat di panggang dengan puding dan kue.

Bahan untuk Puding karamel (Lihat gambar 3)

  • 400ml susu segar
  • 3 kuning telur (putih telur masuk langsung ke dalam mangkuk untuk meringue nanti)
  • 2 butir telur
  • 140 gram gula castor
  • 1 sendok teh esensi vanila

Cara membuat Puding Karamel Panggang Pelangi Yang Cantik Dan Sederhana :

  1. Pisahkan 3 telur putih dan kuning telur. Tambahkan 3 kuning telur dalam mangkuk kecil (lihat gambar 3) dan 3 putih telur ke dalam mangkuk (lihat gambar 6) untuk mencampur cake 1 (meringue) nanti .
  2. Masukkan 2 telur dalam mangkuk kuning telur dan aduk perlahan agar tidak berbuih seperti pada gambar 4.
  3. Kemudian lepaskan telur dan semua bahan di atas ke dalam mangkuk besar. Aduk perlahan agar tidak berbuih.
  4. Setelah semuanya tercampur, saring dalam wajan gula yang hangus. Lihat gambar 5.
  5. Saat memasukan puding, gula hangus akan terdengar seperti pecahan gelas.
  6. Tidak perlu memanggang adonan ini terlebih dahulu. Siapkan lapisan untuk kue 1 lihat gambar 6.
Resep Puding Karamel Panggang Pelangi Yang Cantik Dan Sederhana
membuat puding karamel panggang

Bahan-bahan untuk puding karamel :

Campuran 1 (Meringue)

  • (lihat gambar 6)
  • 6 telur (3 telur dari bahan puding + 3 telur putih baru)
  • 70 gram gula castor
  • 1 sendok teh tar tar krim

Cara membuat Puding Karamel Panggang Pelangi Yang Cantik Dan Sederhana :

  1. Kocok putih telur sampai berbusa.
  2. Tambahkan gula castor dan krim tar tar.
  3. Kocok lagi dengan kecepatan tinggi sehingga tebal dan kaku. Lihat gambar 7.
  4. Saat mangkuk adonan sudah tercampur dengan baik pembuktianya jika mangkuk terbalik, adonan tidak tumpah.
  5. Singkirkan dulu kalo udah selesai. Gunakan mixer yang sama untuk tidak perlu mencuci mixer langsung saja ke adonan 2 untuk kue.

Campuran 2:

  • 3 kuning telur (kuning telur dari bahan meringue)
  • 130 ml air
  • 50 ml minyak goreng
  • 70 gram gula castor
  • 140 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh baking powder

Cara membuat Puding Karamel Panggang :

  1. Ayak tepung bersama dengan baking powder. Sisihkan.
  2. Kocok kuning telur, air dan minyak goreng sampai putih dan mengembang.
  3. Masukan gula jarak dan kocok lagi hingga mekar mengembang.
  4. Matikan mixer.
  5. Kemudian tambahkan tepung terigu secara bertahap. Aduk dengan spatula bolak-balik sehingga semua nya bercampur.
  6. Masukan setengah adonan 1 (meringue) ke dalam adonan 2 seperti yang ditunjukkan pada Gambar 8. Gulung kembali dengan perlahan. Kemudian masukkan semua adonan 1 dan aduk rata.
  7. Membagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Lihat gambar 9.
  8. warnai dengan warna pilihan Anda.
  9. Masukan ke dalam wajan. Campuran kue akan melayang di atas adonan puding seperti gambar 10. Campuran akan bergerak ke kiri kanan . ketika setengah adonan stabil.
  10. Tempatkan 4 sendok makan campuran ungu, diikuti oleh 4 sendok makan adonan hijau di tengah adonan ungu, 4 sendok makan adonan merah ditempatkan di tengah adonan hijau dan buat 4 sendok makan semua warna. (2 kali untuk 4 sendok makan setiap warna)
  11. Kemudian 3 sendok makan adonan ungu, 3 sendok makan adonan hijau diikuti 3 sendok makan adonan merah 3 kali.
  12. Diikuti dengan 2 sendok makan setiap warna 2 kali dan akhirnya 1 sendok makan masing-masing warna sampai campuran selesai. Hasilnya seperti gambar 10.
  13. Panaskan lebih dulu oven 160 derajat. (Panaskan sekali dengan oven baki air untuk bain marie nanti)
  14. Panggang ketel ganda atau bain marie selama 50 menit atau sampai kue dan puding masak di rak bawah dalam oven.
  15. Setelah matang, biarkan kue dalam oven selama 10 menit atau sampai kue dipanggang dari kuningan.
  16. Balikkan piring dan kue akan turun sendiri.
  17. Cepat bersihkan kelebihan air gula leleh dan pada puding perlahan dan hati-hati agar kue tidak basah.
  18. Potong kue saat kue benar-benar dingin dan sajikan. Bagus untuk dimakan setelah pendinginan di lemari es. Selamat Mencoba

NOTE:

Untuk memudahkan pemahaman Cara Membuat Lapisan Pelangi di bawah ini admin jabarkan :
  • 4 sendok makan ungu ditempatkan di adonan puding
  • 4 sendok makan hijau diletakkan di tengah adonan ungu
  • 4 sendok makan merah di atas adonan hijau
  • ulangi sebanyak 2 kali
  • 3 sendok makan ungu ditempatkan di atas adonan merah
  • 3 sendok makan hijau diletakkan di atas adonan ungu
  • 3 sendok makan merah di atas adonan hijau
  • ulangi sebanyak 3 kali
  • 2 sendok maka nungu ditempatkan di atas adonan merah
  • 2 sendok maka nhijau ditempatkan di atas adonan ungu
  • 2 sendok makan merah di atas adonan hijau
  • ulangi sebanyak 2 kali
  • 1 sendok makan ungu ditempatkan di atas adonan merah
  • 1 sendok makan hijau diletakkan di atas adonan ungu
  • 1 sendok makan merah di atas adonan hijau
  • Rias semua bilahnya.

CATATAN: METODE DOUBLE BOILER / BAIN MARIE

  1. Masukkan air ke dalam baki nampan dan letakkan loyang di atas nampan yang berisi air lalu panggang dalam oven.
  2. Atau Masukkan air ke dalam loyang yang lebih besar dari loyang. Kemudian letakkan loyang kue di panci air dan panggang dalam oven.

TIPS MEMBUAT PUDING KARRAMEL PELANGI YANG INDAH

  1. Kue akan basah ketika terlalu banyak gula. Jadi mari kita meminimalkan penggunaan gula untuk gula hangus. 2 sendok makan sudah cukup. Gunakan 1 1/2 sb jika bunda tidak ingin banyak gula meleleh selama proses memutar kue.
  2. Tuang campuran puding secara perlahan agar tidak berbusa untuk mendapatkan tekstur puding yang halus dan tidak berlubang, lalu saring.
  3. Untuk mendapatkan meringue tebal yang mengembang, jangan sekali-sekali memasukan kuning telur ke dalam putih telur meskipun sedikit. Jika dicampur dengan kuning telur, meringue tidak akan memberi efek kue tidak naik dan tidak mengembang. Pastikan semua peralatan untuk meringue kering dan tidak berminyak.
  4. Segera bersihkan air gula saat membalik kue. Jangan biarkan kue direndam dengan air gula sehingga kue tersebut dikeringkan dengan baik selama proses pemotongan.

Nah itulah yang bisa admin bagikan kali ini mengenai Resep Puding Karamel Panggang Pelangi Yang Cantik Dan Sederhana semoga bermanfaat dan selamat mencoba !

Jangan lupa like fans page facebook dan share ke yang lainya melalui tombol social media di awal postingan atau di akhr post ya bund , trimakasih !