RESEP MASAKAN EMPAL GEPUK DAGING SAPI

RESEP MASAKAN EMPAL GEPUK DAGING SAPI.Bagi kalian yang suka dengan masakan daging sapi atau daging ayam bosan dengan menunya yang di goreng dan di sop,mungkin itu sangat menjenuhkan ya.Oke kali ini admin akan memberi sedikit terobosan buat kalian ,resep ini mungkin sebagian besar ibu ibu sudah mengetahuinya .Langsung aja ini proses ,bahan dan langkah cara membuat RESEP MASAKAN EMPAL GEPUK DAGING SAPI.

BAHAN-BAHAN:

-500gr Daging Sapi (daging ayam juga bisa)

-1btg Serai geprek

-2lmbr Daun Salam

-65ml Santan instan/1gelas santan asli(yang terbuat dari perasan kelapa).

-1sdm Gula Merah

-1sdt Gula Pasir

BUMBU HALUS:

-10 Siung Bawang Merah

-4 Siung Bawang Putih

-1sdm Ketumbar Sangrai

-Seruas Jari Jahe

-2 Ruas Lengkuas Muda

-3cm Mata Asam Kandis(atau secukupnya)

-3sdm Kemiri Sangrai

-Secukupnya Garam dan Bumbu Kaldu secukupnya.

LANGKAH:

  • Potong potong daging sebesar biasa kita bikin empal(berlawanan seratnya) atau bisa juga dipotong setelah direbus  nanti.
  • Rebus daging sampe empuk,saya menggunakan presto supaya daging empuk terasa rebus hingga 25-30 menit
  • Setelah Daging sudah direbus ,Potong potong dan gepuk atau pukul dengan alat yang bisa digunakan ,dijepit juga bisa.
  • Tumis Bumbu yang tadi sudah disiapkan hingga harum.
  • Tambahkan air ,santan,gula gula,dan bumbu bumbu lainnya masak sampai air .Sebelum itu koreksi dulu rasanya.
  • Goreng sebentar saja asal sudah kecoklatan  saya goreng pake wajan saja yang sama waktu menumis (teflon) tadi sehingga bumbunya tidak lengket dan menjadi karamel .
  • Setelah matang siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan sambel terasinya mantap terasa
  • Saya pake sambel terasi yang sudah di kukus dulu cabe dan tomatnya agar rasanya merata dalam sambalnya.

CATATAN : Sajikan dengan nasi hangat atau nasi timbel ,padukan dengan lalapan ,kerupuk ,supaya makin terasa mantap .

SELAMAT MENCOBA 

About Amir MS