RESEP BUMBU RENDANG DAGING (MASAKAN PADANG)

RESEP BUMBU RENDANG DAGING (MASAKAN PADANG).Kali ini admin akan ngeshare masakan khas padang ,sebagian orang ada yang tau dan belum tau.Bagaimana sih cara membuat menu masakan khas padang nah kali ini admin akan ngeshare satu olahan khas padang yaitu RESEP BUMBU RENDANG DAGING (MASAKAN PADANG) yuu langsung aja kita ke tahapan dan bahan bahan cara membuatnya.

Nah ,untuk membuat bumbu rendang  daging sebenarnya  tidaklah susah.Pertama kita harus menyiapkan beberapa  bahan utama yang dibutuhkan dalam Resep bumbu padang ini.Diantarnya adalah sebagai berikut:

BAHAN:

-Daging ayam atau sapi (sesuai selera mau daging apa saja yang penting halal)

-3lmbr Daun Kunyit

-500ml Santan Kental(yang dibuat dari 3 buah kelapa tua)

-2,5ml Santan encer

-3cm Lengkuas (memarkan)

-700gr  Daging Paha Sapi(potong-potong sesuai selera ,saya memakai daging sapi karena ingin seperti yang ada pada rumah makan padang)

-2btg Serai(memarkan)

BUMBU HALUS :

-4sdt Garam

-2sdt Gula pasir

-16 Butir Bawang Merah

-1sdt Ketumbar

-4Siung Bawang Putih

-5 Buah Cabai Merah Besar

-1sdt Merica

-5btr Kemiri (sangrai)

-20 buah Cabai Merah Keriting

-5cm jahe

LANGKAH:

  • Nyalakn kompor lalu masaklah santan encer
  • Masukanlah lengkuas ,daun kunyit,serai,dan bumbu halus sambil mengaduk ngaduknya hingga mendidih.
  • Masukan daging sapi ke dalam larutan santan.
  • Aduk perlahan hingga dagingnya menjadi empuk dan kuahnya menjadi kental.
  • Tuangkan santan kelapa kental lalu masak dengan nyala api kecil.
  • Teruskan mengaduk hingga kuah menyusut (berkurang),mengental,dan berminyak.
  • Bumbu rendang telah siap di hidangkan.
  • Lalu sajikan rendang tersebut dengan sambal hijau pedas dan nasi hangat.

TIPS CARA MEMBUAT BUMBU RENDANG

Sebaiknya pilihlah kelapa yang sudah tua (dagingnya agak tebal dan agak keras)<untuk membuat santan kental.Gunakan tangan saat melakukan peremasannya santannya.Terutama saat melakukan proses pemarutan dan pemerasan supaya lebih kuat cita rasanya.

Perlu diperhatikan juga untuk pemilihan dan pengolahan cabai.Umumnya sambal ijo pada maskan padang,adalah pelengkap yang membuat makanan jadi lebih nikmat.

Sedangkan untuk pembuatan sambal  yang memiliki cita rasa sesuai dengan aslinya resep asli sumatera barat ,pastikan untuk memilih cabai ijo keriting.

SELAMAT MENCOBA

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.