Resep Cara Membuat Kue Lapis Jongkong Surabaya Buat Temen Ngeteh

Kali ini saya akan share resep kue lapis ya bund, kue lapis jongkong ini cocok banget buat disantap saat lagi nyantai bund tapi sebelumnya kita berbincang-bincang dikit ya tentang kue lapis jongkong.

Lapis Jongkong merupakan versi lapis beras yang memiliki ciri khas tumbukan merang bakar, yang konon menjadi penganan khas Surabaya.

Memang ini takan tergantikan, karena aroma dan teksturnya memang signifikan. Berpadu gurih santan dan wangi daun pandan. Dilumuri parutan kelapa muda pasti bunda bisa ngebayangin gimana rasa dari kue lapis jongkong ini.

Baca Juga :

Nah untuk bunda yang sudah penasarang pengen buat kue lapis ini untuk teman ngetehnya ataupun disantap rame-rame saya akan bagikan Resep berikut untuk loyang 24x24x7 dan apa saja sih yang harus disediakan dan cara membuatnya kayak gimana sih ?
Yuk simak baik baik dibawah ini !

Resep Cara Membuat Kue Lapis Jongkong Surabaya Buat Temen Ngeteh
Kue Lapis Jongkong Surabaya

Cara Membuat Lapis Jongkong Surabaya

Bahan-bahan lapis :

  • 1400 ml santan dari 1,5 butir kelapa (atau bisa gunakan alternatif lain)
  • 400 gram gula pasir atau sesuaikan kadar manisnya sesuai selera
  • 3/4 sendok teh garam
  • 400 gram tepung beras
  • 80 gram tepung kanji
  • 200 ml air abu merang (dari 10 sendok makan abu merang di saring ya)
  • 200 ml air daun suji (dari 30 lbr daun suji + 2 lembarr daun pandan wangi)

Langkah Cara membuat lapis jongkong :

  1. Rebus santan, gula dan garam hingga mendidih
  2. Setelah mendidih biarkan hingga dingin, lalu tuangkan ke campuran tepung beras dan tepung kanji
  3. Bagi menjadi dua bagian, satu bagian ditambahkan air pandan suji dan sebagian yang lain air abu merang.
  4. Panaskan loyangnya yang berukuran 24x24x7 yang telah diolesi minyak goreng
  5. Tuangkan 1/2 cup adonan hitam. Kukus hingga mengkilat kurang lebih 7 menit, lalu tuangkan 1/2 cup adonan hijau. Lakukan secara bergantian hingga adonannya habis. Lanjutkan mengukus selama 30 menit setelah itu dinginkan.
  6. Setelah lapis benar-benar dingin Iris dengan menggunakan pisau yang dibungkus plastic wrap.
  7. Selesai lalu Sajikan dengan parutan kelapa yang sudah dikukus dengan sedikit garam dan daun pandan.

Nah itulah yang bisa saya bagikan mengenai cara membuat Kue lapis Jongkong Surabaya buat temen ngetehnya bunda semoga bermanfaat ya bunda ­čÖé

Baca Juga :

Jangan lupa like Fans page facebook untuk mendapatkan update terbaru dan share post ke yang lainya ya bund ­čÖé

#resep kue jongkong pelangi #resep kue jongkong pelangi #cara membuat #jongkong dari tepung beras #resep kue jongkong khas jawa #resep kue jongkong asli bangka #kue jongkong betawi #resep jongkong pisang #resep jongkong bangka #jongkong ketan

Comments are closed.